Siyah fasulyeyi ilk defa Küba seyahatimde yemiştim.Her öğünde etin tavuğun yanında tabağa
koyuyorlardı.Markette görünce anılarım tazelenip bende deneyim dedim.
Kuru fasulyeyi çok severim.Siyah fasulyeyi de öyle pişirdim.Siyah fasulyede bol miktarda
magnezyum bulunmaktadır. Magnezyum kemiklerde iki şekilde kullanılır.İlki kemiklerin
fiziksel yapısını oluşturmak için 'kemik yapısında' fosfor ve kalsiyumla birlikte kullanılan
magnezyum ikincisi ise kemik yapısıyla ilgili olmayan ancak kemik yüzeyinde bulunan, magnezyum
eksikliği görülen durumlarda bir depo gibi kullanılan magnezyumdur. (Alıntı)
Böylece siyah fasulyeyi kırılan ayağımın güçlenmesi için pişirebilirim dedim.
MALZEMELER
1 su bardağı siyah fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet iri domates
1 adet büyük kırmızı biber
Yeterince zeytinyağı
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Siyah fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. derin bir tencereye zeytinyağı
koyup doğradığımız soğanları ekliyoruz. Hızlı bir ateşte hafifce döndürüp doğradığımız
domates ve kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine haşladığımız siyah fasulyeleri ekleyip tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
Tencerenin üzerine çıkmıyacak kadar su ekleyip kısık ateşte lezzetlerin birbirine
geçmesini sağlıyacak kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun..
