HAMBURGER YAPALIM
Günlerden pazar.. Bütün günümü en iyi nasıl değerlendirebilirim, derken zaman benden daha hızlı davranıyor ama bende kontrolcu yanımı kullanıyorum..Akıp gitmesine izin vermeden,
zaten öyle olmalı ki istediklerimizi yapalım..
Sera ekibimizle fidanlıkta Hamburger partisi yapmak için program yapmıştık.
Bu ekibin güzel tarafı, uzun yıllar yurt dışında yaşamış oldukları kişisel zevk ve emeklerinden ötürü harika bir yemek muhabbetimizin olması.Zaten işimiz en uzun vaktimizi geçirdiğimiz yer değil mi? Onu eğlenceye çevirebildiğimiz de bizden keyiflisi yok...
MALZEMELER
750 gr taze çekilmiş az yağlı dana kıyması
250 gr taze çekilmiş koyun kıyması
(biraz damak lezzetini arttırmak için)
bu kadar kıymaya 1 adet kuru soğan
özelliği klasik rende de iri göz tarafından rendelenmiş olması
elinizi rendeye kaptırmadan
taze çekilmiş karabiber kimyon tuz
1 adet sarmısak iri göz rendeden çekilmiş olacak
Hazırladığımız bu malzemelere bir miktar tuz ilave ederek çok iyi yoğuruyoruz.
Bu işte iyi yoğurmak elin lezzetini geçirmek çok önemli o köfte güzel lezzetli oluyor.
Bitmedi, pişirmek için biz kömürlü taş ocak kullandık.Lezzet detaylar da saklıdır.Hayat gibi
İri doğradığımız soğanlarımızıda karamelize edip hazırlamıştık.
KARAMELİZE SOĞAN
Halka doğradığımız soğanları tavada zeytinyağda hafifçe pişirelim.İçine toz şeker çok az
elma sirkesi ilave edip toz karabiber ve tuz ekliyerek renk alana kadar karıştıralım. Karamelize
soğanlarımız hazırlanmıştır.
Pişen köftelerimiz üzerine çok ince peynir dilimleri ilave ettik.
Kızarttığımız ekmeklerimiz için hazırladığımız yeşilliğimiz domatesimiz tane tohumlu hardalımız
yani her şeyimiz hazırlanmış olarak Hamburlerimizi istediğimiz şekilde doldurduk..
Bol keyifle yiyeceğiniz Hamburger Partilerine ...
AFİYET OLSUN...
