ETLİ LAHANA SARMASI

ETLİ  LAHANA SARMASI


Ailemiz,  hayatın  keyfini  çıkarmada,  üzüntülerimizi  paylaşmada  en  önemli  varlıklarımız.

Ankaraya  annemin  ameliyatı  için geldik.Herşey  şu  ana  kadar  güzel  gelişti.Kalabalık bir ailemiz

var.Ailemizin  en  önemli  özelliklerinde  biride  yemek  zevki, kimimiz  yapmayı  kimimizde yemeyi

seviyor.Tabi  yurt  dışındanda  şu  ara  gelenler var.Dün  yarın  ne  pişirelim  sorusu  sorulunca

sanki  kararlaştırmışız  gibi   etli  lahana  sarması  ağzımızdan  çıktı.Bu kadarmı  olur  dedik.

Kolay gibi  gözüken  yapmak için  zaman istiyen  bir  yemek  evet  pişirdik.Şimdi...

MALZEMELER

Yaprakları  gevşek  iri  bir  lahana

0,5  kg  kuzu  ve  dana  kıyması  karışık

1 su  bardağı  pirinç

2 adet orta  boy  soğan

1/2  demet   maydanoz

1  yemek  kaşığı  biber ve  domates  salçası

yeterince   zeytinyağı

tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Yıkayıp  parçaladığımız  lahanaları  derin  bir  kapta  haşlamaya başlıoruz.  Haşlanan   lahanaları

bir  kaba  alıyoruz.Dolmanın  harcını  hazırlamaya  geçiyoruz.

Temizlediğimiz  kuru  soğanları  ince  ince  doğruyoruz. Yıkadığımız  pirinç  ,ince  doğradımız

maydanozu,  kıyma ve  salçayı  ekleyip  tuz  ve  karabiberle  tatlandırıyoruz.Dolma  harcına bir

miktar  zeytinyağı  ekliyerek  iyice  karıştırıyoruz.Evet  harcımız  hazırlanmıştır.

Sarabileceğimiz  ölçüde  haşlanmış  lahanaları  kesiyoruz. güzelce (çok  gevşek  olmadan)

lahana  sarmalarımızı sarıp  tencereye  diziyoruz.Üzerine çıkacak  kadar  su  ilave edip

hafif  ateşte  pişiriyoruz.Arzu  edene,  pişerken  üzerine  bir  miktar  tereyağı  ilave  edilebilir.

Afiyet  olsun....

MÜNİH GEZİSİ

Aralık başı  Münih'e  bir  gezimiz  oldu..Bodrum Rotary kulübünün  Weilhem  Rotary  kulubüne

ziyareti  amaçıyla  çıktığımız  gezi  turistik  gezi  havasına  dönüşüp  bilgilenme   vede  eğlenceyi

içinde  barındıran  bir  havada  geçti.Münih Almanyanın   en  büyük  üçüncü kenti.Bavyera

eyaletinin  en  büyük  şehri  ve  başkenti.Avrupa'nın  en  önemli  kültür  merkezlerinden biri.

Münih'in  bira imalathaneleri dünya  çapında bir  üne  sahip.Hava  ve  çevre  kirliliği oranı  oldukça

düşük olan olan  kent,  sakinlerine  oldukça  kaliteli  bir  hayat  sunmakta.Bu bilgiler  içeriğinde

gezimizin  ve toplantılarımızın  keyfini  çıkardık.Bodrumda  ege  havası  ve  güneşine  alışmış

kış  günlerinin  bile  bol  güneşi  ile iç içe  yaşamış  bir  kişi  olarak  Münih'te  ne kadar  şanslı

olduğumuzu  düşündüm..

Evet  her şey  olabildiğince  güzel  vede  kurallara  uygun  ama  alışkanlıkların  dışındaki karanlık

ve  hafif  devamlı  yağışlı  kış  günleri  hiç  cazip  değil  gibi  geldi bana...

Noel  pazarları  renkli  ve  etkiliyici  idi.

Görselliği ile etkili  lezzetli  kek  ve pastalardanda  bahsetmeden geçmemem lazım  Marienplatz'

da yediğimiz elmalı strudeli   Münih'te yemenizi tavsiye ederim.

Sıcak şarap,  siyah bira, yemekler  kısacası  gezip  görmek ve  lezzetleri  tatmak için  geçerli

bir neden  Münih  kenti...