ETLİ LAHANA SARMASI

ETLİ  LAHANA SARMASI


Ailemiz,  hayatın  keyfini  çıkarmada,  üzüntülerimizi  paylaşmada  en  önemli  varlıklarımız.

Ankaraya  annemin  ameliyatı  için geldik.Herşey  şu  ana  kadar  güzel  gelişti.Kalabalık bir ailemiz

var.Ailemizin  en  önemli  özelliklerinde  biride  yemek  zevki, kimimiz  yapmayı  kimimizde yemeyi

seviyor.Tabi  yurt  dışındanda  şu  ara  gelenler var.Dün  yarın  ne  pişirelim  sorusu  sorulunca

sanki  kararlaştırmışız  gibi   etli  lahana  sarması  ağzımızdan  çıktı.Bu kadarmı  olur  dedik.

Kolay gibi  gözüken  yapmak için  zaman istiyen  bir  yemek  evet  pişirdik.Şimdi...

MALZEMELER

Yaprakları  gevşek  iri  bir  lahana

0,5  kg  kuzu  ve  dana  kıyması  karışık

1 su  bardağı  pirinç

2 adet orta  boy  soğan

1/2  demet   maydanoz

1  yemek  kaşığı  biber ve  domates  salçası

yeterince   zeytinyağı

tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Yıkayıp  parçaladığımız  lahanaları  derin  bir  kapta  haşlamaya başlıoruz.  Haşlanan   lahanaları

bir  kaba  alıyoruz.Dolmanın  harcını  hazırlamaya  geçiyoruz.

Temizlediğimiz  kuru  soğanları  ince  ince  doğruyoruz. Yıkadığımız  pirinç  ,ince  doğradımız

maydanozu,  kıyma ve  salçayı  ekleyip  tuz  ve  karabiberle  tatlandırıyoruz.Dolma  harcına bir

miktar  zeytinyağı  ekliyerek  iyice  karıştırıyoruz.Evet  harcımız  hazırlanmıştır.

Sarabileceğimiz  ölçüde  haşlanmış  lahanaları  kesiyoruz. güzelce (çok  gevşek  olmadan)

lahana  sarmalarımızı sarıp  tencereye  diziyoruz.Üzerine çıkacak  kadar  su  ilave edip

hafif  ateşte  pişiriyoruz.Arzu  edene,  pişerken  üzerine  bir  miktar  tereyağı  ilave  edilebilir.

Afiyet  olsun....