ÇINTAR KIZARTMASI
Bodrumda kış yağmurlarının başlamasıyla, doğada bol miktarda mantar çıkmaya başlar.
Çamların altından toplanan çıntarlar pazarda da satılan bir üründür.Herkesin bildiği ve
yediği bir mantar türü...
Çok lezzetli bir mantar türüdür.Kızartmasıda çok hoş olur.İlk Bodruma geldiğimde yediğim
ve o zamandan beri mutfağımda pişirdiğim bir yemek çeşididir.
.
MALZEMELER
1/2 kg Çıntar ( kalabalık yenecekse daha fazla olması gerekir.)
Un
Zeytinyağı
Limon vede sarmısak
YAPILIŞI
Mantarları yıkayıp iri kareler halinde bölelim.Alt kısımlarını bir bıçak yardımı ile temizleyelim.
Kağıt havlu yardımı ile iyice kuruluyalım .Çıntarları unu bulayıp derin bir kapta zeytinyağı ile
kızartalım.
Taze sıkılmış limonsuyunu sarmısak ile karştırarak bir sos hazırlıyalım.Bu sosu kızarmış
mantarların üzerine dökelim.
Lezzet açısından sıcak yenilmesi gerekir..
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder