KREM KARAMEL

KREM KARAMEL

Sevdiğim  sütlü  tatlılardandır,  fırsat  buldukça yaparım.Yapımı  çok  kolay bir  tatlıdır.

Lezzetinin  bol olamasını  yağlı  ve  taze süt sağlar .Tabi ki  kutu süt  ilede yapabilirsiniz.

MALZEMELER

1 kg  süt

5 adet yumurta

1  su  bardağı toz  şeker

KARAMALİZE İÇİN

1/2  su  bardağı  toz  şeker

şekeri   kısık  ateşte  yakıyoruz.

YAPILIŞI

Derin  bir  çırpma  kabında   süt,  yumurta. şekeri  iyice   çırpıyoruz. Isıya  dayanıklı  tabaklara

hazırladığımız  karamalize  olmuş  şekeri   paylaştırıyoruz.Üzerine  çırptığımız sütü  koyuyoruz.

Tepsiye   dizdiğimiz tabakların  yarısına kadar  gelecek  ölçüde  su  dolduruyoruz.

Isıtılmış  fırına koyduğumuz tepsiyi  üstleri  kızarıncaya  kadar  pişiriyoruz.

Soğuyan  krem  karamelleri  ters  çevirip  servis  ediyoruz.

AFİYET  OLSUN.

 

BALKABAĞI ÇORBASI

BALKABAĞI ÇORBASI

Otuz yıl  öncesi  Avustralyalı   bir arkadaşım  yemeğe  çağırmıştı.Çorba olarak ikram ettiğinde

  o ana kadar  tatlısını  yediğim bal kabağının  çorbasını içmiştim.Böylece başlangıçı  yapmış oldum.

Oldukça  sağlıklı  bir  çorba  türüdür.  Metebolizmayı da  hızlandırır.

MALZEMELER

1 kg  doğranmış balkabağı

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı çiğ krema

Terbiyesi için

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kadar  tereyağ

tuz karabiber

yeterince  su

YAPILIŞI

Doğranmış   balkabağını  bir  tencereye  alalım.İri   doğranmış  soğanı  ilave edip  üzerine çıkıncaya

kadar  su  ilave  edelim. Kabaklar   yumuşuncaya kadar  pişirelim.Pişirdiğimiz  sebzeleri  el

blendırı ile  püre   kıvamına  gelinceye  kadar  ezelim.

Bir  tavada  tereyağı  erittikten  sonra  ilave  ettiğimiz  unu  hafifçe  kavuralım.

Bu  karışımı   çorbaya  ilave  edip,  hafifçe  çırparak  malzemelerin  birbiriyle  özleşmesini sağlayalım

Üzerine  yeterince  tuz,  karabiber  ve  çiğ  kremayı  ilave  edip  bir  taşım  daha  kaynatalım.

Servis  tabaklarına  boşaltıp  sıcak  sıcak  servis  edelim.

Afiyet  Olsun.

SEBZELİ BÖREK

Börek  deyince evde akan sular  durur.Herkes  çok  sever.Böyle  olunca  değişiklik olsun diye

her türünü  pişirmek  isterim.

Evde  olan  malzemelerle  sebzeli  börek  yaptım.Milföy  hamuru  ile   yaptığım  bu  böreği

sizlerle  paylaşayım..

MALZEMELER

2  adet  patlıcan

1 adet   iri  havuç

1  adet  orta boy kuru soğan

rendelenmiş küçük bir tabak  tulum peyniri

1 adet yumurta  sarısı

üzerine serpmek için çörek otu

YAPILIŞI

Yıkanmış  soyulmuş  patlıcan , havuç ve soğan  rendenin  iri  tarafından  doğranarak  zeytinyağı

konulmuş  derin  bir  tavaya  alınır.Hafif  ateşte  kavrularak  pişirilir.Tuzu  ve  karabiberi  ilave edilir.

Biraz  soğuyunca içine tulum  peyniri  ve  ince  doğranmış  dereotu  ilave edilir.

Harcımız  hazırlanmıştır.

Hafifçe  çözülmesini  beklediğimiz  milföy  hamurlarının  içine hazırladığımız  harçtan  koyarak

kapatalım.Yağlı  kağıt koyduğumuz  tepsiye  dizelim.Üzerine  yumurta  sarısı  sürüp, çörek otlarını

serpelim.

Önceden  ısıtılmış  175 derece  fırına  atıp  pişirelim.Soğuduktan  sonra  servis edelim..

Afiyet Olsun..